Corso per giudici qualificati di analisi sensoriale
L’Ordine dei Medici Veterinari di Salerno e l’Associazione Nazionale Analisi Sensoriale organizzano il Corso per “Giudici qualificati di analisi sensoriale”. L’iniziativa si terrà il 10 e l’11 novembre 2016, dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 13.30 alle 17.30, a Paestum (Sa) presso la Sala corsi ASSENSO c/o Savoy Beach Hotel, sito in via Poseidonia 41.
Il corso si pone gli obiettivi di formare degli assaggiatori in grado di valutare con i sensi diversi prodotti e di dare, dopo un’adeguata preparazione tecnica e psicologica, la qualifica di giudice di analisi sensoriale, capace di far parte di panel per eseguire test che prevedono la descrizione e la quantificazione degli stimoli sensoriali.
Il partecipante imparerà a gestire e misurare le informazioni acquisite con metodo avendo conoscenza dei meccanismi della percezione e sarà in grado di fornire responsi costanti nel tempo.
Il corso ha un taglio pratico con test che si alternano alle lezioni teoriche, e mira a far apprendere:
- quali potenzialità si hanno con i propri organi di senso;
- quali i meccanismi che conducono dallo stimolo alla percezione e alla sua misurazione;
- la crescita professionale del giudice;
- acquisire una disciplina nel lavoro di gruppo e capacità di analisi.
Il percorso formativo è dato dalle nozioni di metodologia mentre le capacità e conoscenze acquisite sono verificate attraverso le numerose prove pratiche e l’esame finale.
Il corso, per il quale è previsto un numero massimo di partecipanti pari a 15 unità, è destinato a tutti gli operatori della produzione, preparazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti e bevande e a coloro che per professione o per passione si occupano di assaggio e prodotti ad alto valore sensoriale.
E' prevista la quota di partecipazione di € 400,00 + IVA per le aziende ed i non iscritti all’Ordine dei Medici Veterinari della provincia di Salerno; di € 350,00 + IVA per gli iscritti all’Ordine dei Medici Veterinari della provincia di Salerno e di € 250,00 + IVA per i neo laureati disoccupati.
Il versamento dovrà essere effettuato dal momento della conferma di avvio del corso con Accredito bancario a favore di CES ASSENSO APPLIKA SRL, con Accredito bancario a favore di APPLIKA SRL Cassa di Risparmio Friuli Venezia Giulia SPA IBAN: IT 74 Z 0634012500 100000008649. Causale iscrizione: Corso Analisi Sensoriale 16 ore.
Le schede di iscrizione (clicca qui per scaricarla) possono essere inviate al numero fax 089/2525650 alla mail info@ordineveterinarisa.it entro e non oltre il giorno 4 novembre 2016. Verrà rispettato l’ordine cronologico di arrivo delle schede di iscrizione. La quota di iscrizione deve essere corrisposta con le modalità sopra elencate a partire dalla notifica della conferma di avvio del corso e comunque entro e non oltre il giorno 8 novembre 2016.